Description
Ein köstlicher Salat mit süßen Süßkartoffeln, würzigem Halloumi und erfrischendem Minz-Joghurt-Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten
- Granatapfelkerne (optional)
- Frische Minze für das Dressing
- Joghurt
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Vermenge die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Süßkartoffeln auf einem Backblech und röste sie für 25-30 Minuten.
- Erhitze eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze und brate den Halloumi ohne Öl.
- Vermische den Joghurt mit der gehackten Minze und etwas Salz für das Dressing.
- Gib die gerösteten Süßkartoffeln, Halloumi und Granatapfelkerne in eine große Schüssel.
- Serviere alles mit dem Minz-Joghurt-Dressing.
Notes
Ideal für verschiedene Anlässe. Kann leicht veganisiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg