Description
Köstliche Auberginen mit einer tiefen Miso-Glasur, die süße und umami-reiche Aromen vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 3 EL Miso-Paste
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in Hälften.
- Rösten Sie die Auberginen für 20-25 Minuten.
- Mischen Sie Miso-Paste, Honig, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig in einer Schüssel.
- Bestreichen Sie die Auberginen großzügig mit der Miso-Glasur.
- Backen Sie die Auberginen für weitere 5-10 Minuten.
- Garnieren Sie das Gericht mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Lassen Sie die Auberginen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg