Description
Ein erfrischender und knackiger Salat mit frischer Pasta, süßem Mais, Feta und einem spritzigen Limetten-Dressing – perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 400g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 200g frischer Mais (oder gefroren)
- 150g Feta-Käse (oder Ziegenkäse)
- Saft von 1 Limette (oder Zitrone)
- 60ml Olivenöl
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und köcheln Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Pasta in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Vermengen: Geben Sie die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel und fügen Sie den frischen Mais, Feta, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu.
- Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Dressieren: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Servieren: Lassen Sie den Salat paar Minuten stehen und servieren Sie ihn kühl oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen und das Dressing erst nach dem Abkühlen der Pasta hinzuzufügen, um matschige Konsistenz zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg