Description
Eine köstliche Pasta mit Butternut-Kürbis und frischem Salbei in einer cremigen Sauce, perfekt für herbstliche Abende.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta
- 1 Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Frischer Salbei, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren
- Nüsse nach Wahl zur Dekoration
- Gewürze nach Wahl
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Vergessen Sie nicht, ein wenig Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen!
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig und aromatisch sind.
- Geben Sie die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie weich sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
- Gießen Sie die Sahne und den gehackten Salbei in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heben Sie die gekochte Pasta in die Sauce und vermischen Sie alles vorsichtig, sodass jede Nudel von der köstlichen Sauce umhüllt wird.
- Servieren Sie die Pasta in tiefen Tellern und dekorieren Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan und Nüssen Ihrer Wahl.
Notes
Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Sahne und lassen Sie den Parmesan weg.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg