Description
Knusprige, gesunde Zucchini-Bagels, ideal als Snack oder leichtes Frühstück mit einer nussigen Note.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Zucchini, gerieben
- 1 Tasse Mandelmehl
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Sesamsamen oder Mohn zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen vor auf 180 Grad Celsius und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Bereiten Sie die Zucchini vor, indem Sie die geriebene Zucchini in ein Küchentuch geben und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini, Mandelmehl, Eier, Backpulver, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver gut durch.
- Formen Sie kleine Portionen der Mischung mit den Händen in runde Bagelformen und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie die Bagels für etwa 25–30 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Bagels kurz abkühlen und genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Zusätzliche Zutaten wie Feta oder frische Kräuter können für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bagel
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg