Description
Kross geröstete Weißkohlsteaks, kombiniert mit cremigen Erdäpfelstamp und würzigen Balsamico-Zwiebeln.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Erdäpfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Champignons, geschnitten
- 2 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Ofen vorheizen: Stelle deinen Ofen auf 200 Grad Celsius ein und lasse ihn auf Temperatur kommen.
- Kohl schneiden: Halbiere den Weißkohl und schneide ihn in dicke Steaks, etwa 2-3 cm dick. Lege diese Stücke gleichmäßig auf ein Backblech.
- Würzen: Beträufle die Kohlsteaks mit Olivenöl und bestreue sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Rösten: Schiebe das Backblech in den Ofen und röste die Steaks für 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
- Erdäpfelstamp zubereiten: Koche die geschälten Erdäpfel in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Stampfe sie dann mit Butter und einem Schuss Milch zu einem cremigen Stampf.
- Zwiebeln und Champignons braten: In einer Pfanne erhitze etwas Öl und brate die Zwiebeln und Champignons an, bis sie goldbraun sind. Mit Balsamico-Essig ablöschen und köcheln lassen.
- Servieren: Richte die Weißkohlsteaks auf Tellern an, garniere sie mit dem Erdäpfelstamp und der Balsamico-Zwiebel-Champignon-Mischung.
Notes
Die Steaks lassen sich vorbereiten. Bereite sie morgens zu und genieße sie am Abend – einfach noch einmal aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg