Description
Ein frischer, bunter Gemüse-Salat, der nicht nur gesund ist, sondern auch lange satt macht.
Ingredients
Scale
- 2 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
- Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche alle Gemüse gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
- Das Gemüse anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne, füge die Zwiebeln hinzu und brate sie glasig. Gib das restliche Gemüse dazu und brate alles 5-7 Minuten.
- Dressing vorbereiten: Mische in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Alles kombinieren: Gieße das Dressing über das Gemüse und mische gut.
- Servieren: Lass den Salat leicht abkühlen und garniere mit frischen Kräutern.
Notes
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Kann nach Belieben angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg