Description
Köstliche vegetarische Gemüsepatties, die eine harmonische Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern bieten. Ideal als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Brokkoli), fein gerieben oder gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 150 g Paniermehl (Semmelbrösel)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g geriebener Käse (Parmesan, Gouda oder Emmentaler), optional
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Waschen Sie das Gemüse gründlich und reiben oder hacken Sie es fein.
- Frikadellenmasse zubereiten: Geben Sie in eine große Schüssel das geriebene Gemüse, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paniermehl, die Eier, den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie und den Schnittlauch.
- Würzen: Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gründlich.
- Ruhen lassen: Lassen Sie die Masse etwa 15-20 Minuten ruhen.
- Formen von Patties: Kneten Sie die Masse und formen Sie mit feuchten Händen kleine Patties.
- Braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Öl und braten Sie die Patties von beiden Seiten goldbraun (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Abtropfen: Lassen Sie die fertigen Patties auf Küchenpapier abtropfen.
Notes
Die Patties können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Ideal für Snacks oder als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Patty
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg