Description
Ein köstliches veganes Gericht voller Aromen und Texturen, das leicht zuzubereiten ist und alle Sinne anspricht.
Ingredients
Scale
- 500g saisonales Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 250g Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Kichererbsen)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Petersilie)
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Nüsse oder Samen zum Garnieren
Instructions
- Waschen und schneiden Sie Ihr Gemüse sorgfältig.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Fügen Sie das festere Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzu und kochen Sie es für etwa 5 Minuten.
- Streuen Sie frische Kräuter und Gewürze in die Pfanne.
- Geben Sie die Hülsenfrüchte dazu und lassen Sie die Mischung ein paar Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Lebensmitteln wie Tofu für abwechslungsreiche Texte und Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg