Description
Saftige Teriyaki-Hühnchen-Spieße, mariniert in einer aromatischen Sauce aus Honig, frischem Ingwer und Sojasauce. Perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 lbs. Hühnchenbrust oder -schenkel, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 EL Maisstärke
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Reisessig
- 1/2 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Sesamöl
- 8 Spieße
- Sesamkörner und frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Die Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verrühren. In einem mittelgroßen Topf alle anderen Zutaten plus die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht eindickt und eine tiefbraune Farbe annimmt. Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Marinieren: Sobald die Sauce erkaltet ist, das Hühnchen in einen großen Ziplock-Beutel geben. Die Hälfte der Sauce über das Hühnchen gießen und vorsichtig schütteln, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Grillen: Wenn das Hühnchen fertig mariniert ist, die Stücke auf die Spieße stecken. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße auf einen leicht geölten Grill legen. Alle 3-4 Minuten wenden, bis das Hühnchen durchgegart ist (eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht), was etwa 20-30 Minuten dauern sollte.
- Fertigstellen: In der letzten Wendung mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen, um zusätzlichen Glanz und Geschmack zu bringen. Die Spieße vom Grill nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren, wenn gewünscht.
Notes
Accompany the skewers with jasmine rice or Asian salads for a complete meal.
Nutrition
- Serving Size: 2 skewers
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 80mg