Description
Eine köstliche Spinat-Lachs-Rolle, gefüllt mit Räucherlachs und cremigem Frischkäse, perfekt für Brunch oder ein stilvolles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 200g frischer Spinat
- 200g Räucherlachs
- 200g Frischkäse
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
Instructions
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den frischen Spinat hinzu.
- Braten Sie ihn kurz an, bis er zusammenfällt, aber dennoch seine leuchtende Farbe behält – etwa 2-3 Minuten.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Geben Sie den abgekühlten Spinat zu den Eiern und heben Sie alles vorsichtig unter, bis die Mischung gut vermischt ist.
- Verteilen Sie die Eimasse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass sie eine schöne, gleichmäßige Schicht bildet.
- Backen Sie die Mischung bei 180°C (Umluft) für 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.
- Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, damit sie sich besser rollen lässt.
- Verteilen Sie den Frischkäse gleichmäßig auf der abgekühlten Masse, gefolgt von den Räucherlachsstreifen.
- Rollen Sie die Masse vorsichtig auf und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
Notes
Die Spinat-Lachs-Rolle kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vermeiden Sie Überkochen des Spinats, um den frischen Geschmack zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg