Description
Leckere und gesunde Spicy Brokkoli Käse Bällchen, perfekt als Snack oder Hauptgericht mit einem kick von Chili Flocken.
Ingredients
Scale
- 500g Brokkoliröschen
- 150–200g geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Parmesan)
- 1–2 Teelöffel Chili Flocken
- 1–2 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante)
- 3–4 Esslöffel Paniermehl/Semmelbrösel
- 1–2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- Eine Prise Zwiebelpulver
- Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
- Öl zum Braten/Backen (Olivenöl oder Rapsöl)
Instructions
- Waschen Sie den Brokkoli gründlich und teilen Sie ihn in kleine Röschen.
- Dämpfen oder kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5-7 Minuten.
- Abgießen Sie den Brokkoli und lassen Sie ihn gut abtropfen.
- Wickeln Sie die Röschen in ein Tuch und drücken Sie das Wasser heraus.
- Zerdrücken Sie den entwässerten Brokkoli in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie Käse, Chili Flocken, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie die Eier und Paniermehl hinzu und kneten Sie alles gut durch.
- Formen Sie kleine Bällchen von etwa 3-4 cm Durchmesser.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Bällchen für 20-25 Minuten.
- Servieren Sie die Bällchen warm.
Notes
Optional können Sie die Bällchen auch in der Heißluftfritteuse zubereiten, um die Fettaufnahme zu reduzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg