Description
Einfache und gesunde Zucchini-Nudeln in einer würzigen Knoblauch-Sojasauce, perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 mittlere Zucchini (spiralisiert in Nudeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1/4 Tasse Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Sautieren Sie, bis eine verführerische, würzige Aromaoberfläche entsteht.
- Fügen Sie die spiralisierten Zucchini-Nudeln hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang an. Stellen Sie dabei sicher, dass sie gleichmäßig gegart werden.
- Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl über die Nudeln und mischen Sie alles gut. Kochen Sie weiter, bis die Zucchini-Nudeln zart sind (etwa 2–3 Minuten).
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Ihre Nudeln sollten jetzt perfekt gewürzt sein!
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Erdnüssen.
Notes
Die Zucchini-Nudeln können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Ideal auch für Anpassungen mit verschiedenen Gemüsearten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg