Description
Köstliche Schnitten mit einer perfekten Balance aus süßen Aprikosen und nussigem Mohn, gekrönt von knusprigen Streuseln, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 275 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- 350 g Mehl
- 150 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 500 ml Milch
- 150 ml Schlagsahne
- 75 g Butter
- 120 g Rohrzucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 150 g gemahlener Blaumohn
- 100 g Hartweizengrieß
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Eigelb
- 500 g Aprikosen
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vor.
- Legen Sie ein hohes Backblech mit Backpapier aus.
- Vermengen Sie alle Zutaten für den Boden mit einem Rührgerät, bis Sie einen krümeligen Teig haben.
- Drücken Sie die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf das Backblech.
- Kochen Sie Milch, Sahne, Butter, Zucker, Zitronenschale und Mohn in einem Kochtopf auf.
- Rühren Sie den Grieß ein und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln.
- Rühren Sie Zitronensaft und Eigelbe unter und lassen Sie alles abkühlen.
- Verteilen Sie die abgekühlte Mohnmasse gleichmäßig auf dem Boden.
- Setzen Sie die geschnittenen Aprikosen mit der Schnittseite nach unten darauf.
- Bröseln Sie den restlichen Teig gleichmäßig über die Schnitten.
- Backen Sie das Ganze im Ofen für 45 bis 55 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie die Schnitten abkühlen und schneiden Sie sie in Stücke.
- Bestäuben Sie sie mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.
Notes
Die Schnitten können im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg