Description
Ein frischer und aromatischer Räucherlachs-Salat mit knackigem Gemüse und einer leichten Vinaigrette, perfekt für Brunch oder leichtes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 200g Räucherlachs
- 100g gemischter Blattsalat (Rucola, Spinat, Kopfsalat)
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie den Salat gründlich und schütteln Sie ihn trocken. Schneiden Sie die Gurke, Paprika und Avocado in feine Stücke.
- Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen; je nach Vorliebe dünn oder etwas dicker.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Salat, Gemüse und Räucherlachs sanft. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig darüber und mischen Sie vorsichtig.
- Anrichten Sie den Salat auf Tellern und garnieren Sie eventuell mit frischen Kräutern.
Notes
Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu, um den besten Geschmack zu erhalten. Halten Sie alle Zutaten frisch und gut gekühlt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg