Description
Ein himmlisches Dessert, das frische Pfirsiche und eine luftige Mascarpone-Creme kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuit
- 300 g Mascarpone
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 EL Zucker (für die Pfirsiche)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Pfirsich (zum Garnieren)
- 3 EL Mandelblättchen
- Frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Halbiere die Pfirsiche, entferne den Kern und viertel sie.
- Gib die Pfirsichstücke mit 1 EL Zucker in einen Topf. Füge so viel Wasser hinzu, dass die Pfirsichstücke vollständig bedeckt sind. Lasse sie für 5 Minuten sanft köcheln.
- Seihe die Pfirsichstücke ab und lasse sie abkühlen. Püriere sie dann zusammen mit dem Zitronensaft bis zu einer glatten Masse.
- Vermische in einer Schüssel die Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und 2 EL Puderzucker, bis eine cremige Masse entsteht.
- Schlage die Schlagsahne mit einem Schneebesen steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Lege die Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform und verteile eine Schicht des Pfirsichpürees darauf.
- Gib eine Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme über die Löffelbiskuits.
- Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und einer Schicht Pfirsichpüree, gefolgt von einer weiteren Schicht Creme.
- Beende mit einer Schicht der Mascarpone-Creme oben drauf.
- Stelle das Pfirsich Tiramisu in den Kühlschrank und lasse es mindestens 180 Minuten, besser über Nacht, durchziehen.
- Röste die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind und lasse sie abkühlen.
- Vor dem Servieren verteile das übrig gebliebene Pfirsichpüree und die gerösteten Mandelblättchen über das Tiramisu. Schneide einen Pfirsich in feine Scheiben und garniere das Dessert mit einer Handvoll frischer Minze.
Notes
Bereite alles im Voraus vor, um die Zubereitung zu erleichtern.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 75mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg