Description
Ein leichtes, frisches Pasta-Gericht, das den Geist der mediterranen Küche verkörpert.
Ingredients
Scale
- 200 g Pasta (Fusilli, Penne oder Spaghetti)
- 150 g Mozzarella
- 100 g getrocknete Tomaten
- 100 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Schneiden Sie den Mozzarella und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke.
- Mischen Sie die gekochte Pasta, den Mozzarella, die getrockneten Tomaten und den Rucola in einer großen Schüssel.
- Träufeln Sie Olivenöl und Balsamico-Essig über die Mischung und vermengen Sie alles gut.
- Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn frisch oder kühlen Sie ihn kurz.
Notes
Dieser Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Er kann auch mit Ziegenkäse oder frischen Tomaten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg