Description
Eine köstliche Pasta mit grünem Spargel, die die leichten, frischen Aromen des Frühjahrs zelebriert.
Ingredients
Scale
- 250g Pasta (z. B. Spaghetti oder Linguine)
- 200g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
- 50g frisch geriebener Parmesan
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL frischer Zitronensaft
Instructions
- Kochen Sie die Pasta: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Vorbereiten Sie den Spargel: Schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke und entfernen Sie die holzigen Enden.
- Erhitzen Sie das Öl: In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie den Knoblauch: Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa eine Minute, bis er goldbraun ist.
- Hinzufügen Sie den Spargel: Geben Sie die Spargelstücke in die Pfanne und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie zart, aber knackig sind.
- Vermengen Sie die Pasta: Lassen Sie die gekochte Pasta abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Spargel, gut vermischen.
- Abschmecken: Fügen Sie Parmesan, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Servieren und genießen: Anrichten und eventuell mit zusätzlichem Parmesan und Zitronensaft servieren.
Notes
Für eine vegane Version, ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder pflanzlichen Käse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg