Description
Ein nahrhafter und geschmackvoller Linsenteller mit orientalischen Gewürzen, der die Sinne verzaubert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Linsen
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 2 Tassen frischer Spinat
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Erwärmen Sie in einem großen Topf etwas Öl auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind – das dauert etwa 3-5 Minuten.
- Geben Sie die Gewürze, Kreuzkümmel und Garam Masala, in den Topf. Rühren Sie sie 1-2 Minuten lang unter, um ihre Aromen freizusetzen.
- Fügen Sie die Linsen, schwarzen Bohnen und die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Kokosmilch und 2 Tassen Wasser in den Topf. Bringen Sie das Ganze zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind.
- Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es heiß.
Notes
Die Linsen und Bohnen können am Vortag gekocht werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg