Description
Leckere Milchreispuffer mit Äpfeln, außen knusprig und innen cremig. Perfekt als Frühstück oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch (3,5% Fett)
- 200g Milchreis
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 2 Eier (Größe M)
- 50g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Kochen Sie den Milchreis: Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie den Milchreis, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie ständig um und lassen Sie den Reis für etwa 20 bis 25 Minuten köcheln, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Rühren Sie zum Schluss das Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote unter. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
- Vorbereiten Sie den Apfel: Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Bestreuen Sie die Stückchen mit Zimtpulver.
- Teig zubereiten: Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie das Mehl und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Heben Sie dann den abgekühlten Milchreis und die Zimt-Apfelwürfel unter.
- Ausbacken: Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne. Geben Sie mit einem Esslöffel portionsweise Teig in das heiße Fett und backen Sie die Puffer auf jeder Seite für ca. 2-3 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren: Genießen Sie die Puffer warm oder kalt. Bestäuben Sie sie optional mit Puderzucker und servieren Sie sie mit Apfelmus oder Kompott.
Notes
Diese Puffer sind vielseitig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder fügen Sie Nüsse hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg