Description
Cremige Kürbis-Ziegenkäse-Creme, perfekt als Dip oder Vorspeise, garniert mit zarten Scampispießen.
Ingredients
Scale
- 500g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 200g Ziegenkäse
- 200g Scampi
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie den Kürbis vor: Schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Braten Sie den Kürbis in dem Öl, bis er weich wird (ca. 10-15 Minuten).
- Geben Sie den Ziegenkäse in den Topf und pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer.
- Bereiten Sie die Scampi gemäß Packungsanweisung zu.
- Verteilen Sie die Kürbis-Ziegenkäse-Creme auf Tellern und legen Sie die Scampispieße darauf.
- Garnieren Sie mit frischer Petersilie und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Notes
Vorbereitung im Voraus ist möglich, die Creme kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg