Description
Genießen Sie den aromatischen Duft und die Knusprigkeit von geröstetem Blumenkohl, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Vorbereiten Sie den Blumenkohl: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und zerteilen Sie ihn in gleichmäßige Röschen, etwa 3-4 cm groß. Trocknen Sie die Röschen gut ab.
- Vermengen Sie die Gewürzmischung: In einer großen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, und optional Chilipulver sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen.
- Verarbeiten Sie die Röschen: Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Gewürzmischung.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf. Rösten Sie die Röschen 20–25 Minuten lang, wenden Sie sie nach 15 Minuten.
- Anrichten: Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreuen Sie ihn mit gehackter Petersilie und servieren Sie ihn sofort zusammen mit Zitronenspalten.
Notes
Vorbereitung im Voraus möglich. Anpassen mit verschiedenen Gewürzen erlaubt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg