Description
Ein köstliches Gericht aus knusprigem Halloumi, nussigen Linsen und erdiger Roter Beete – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200g Halloumi
- 150g grüne oder braune Linsen
- 200g Rote Beete, gewürfelt
- 1 Zitrone, Saft
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
Instructions
- Kochen Sie die Linsen in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß der Packungsanweisung, üblicherweise etwa 20-25 Minuten.
- Vorbereiten Sie währenddessen die Rote Beete: Schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten Sie die gewürfelte Rote Beete in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 5-7 Minuten.
- Grillen Sie den Halloumi, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, in einer heißen Pfanne mit Olivenöl, jeweils 2-3 Minuten pro Seite.
- Kombinieren Sie die gekochten Linsen mit der Rote Beete und würzen Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Anrichten Sie die Linsen auf einem Teller und legen Sie die knusprig gegrillten Halloumi-Scheiben darauf. Garnieren Sie mit frischen Kräutern.
Notes
Dieses Gericht kann auch mit anderen Hülsenfrüchten oder veganem Käse angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg