Description
Ein unwiderstehlicher Karottenkuchen mit zart-cremigem Frischkäsefrosting, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten, gerieben
- 200 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse
- 100 g Butter, weich
- 150 g Puderzucker
- 100 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform gut ein.
- Mische in einer großen Schüssel Zucker und Pflanzenöl.
- Gib die Eier hinzu und verrühre die Mischung gründlich.
- Rühre die geriebenen Karotten unter.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzu und verrühre sie sanft.
- Füge die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 45 bis 50 Minuten.
- Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
- Schlage den Frischkäse und die Butter cremig.
- Füge den Puderzucker nach und nach hinzu.
- Lass den Kuchen auskühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig verteilst.
Notes
Du kannst den Kuchen bis zu drei Tage im Voraus backen. Experimentiere mit Nüssen und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg