Description
Ein cremiger und fruchtiger no-bake Käsekuchen mit frischen Himbeeren und einem knusprigen Boden.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g frische Himbeeren
Instructions
- Bereiten den Boden vor: Zerkleinern Sie die Cracker in der Küchenmaschine, bis sie die Konsistenz von feinem Sand haben. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Formen Sie den Boden: Drücken Sie die Cracker-Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und kühlen Sie diese für 15-20 Minuten.
- Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie Puderzucker und Vanille hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Heben Sie die Himbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Füllen Sie die Käsekuchenfüllung auf den vorbereiteten Boden.
- Kühlen Sie den Kuchen abgedeckt für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank.
Notes
Dieser Käsekuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden und bleibt bis zu vier Tage im Kühlschrank frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 14g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg