Description
Ein herzhaftes Handbrot gefüllt mit Schinken und schmelzendem Gouda, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Hefewürfel
- 1 EL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Schinkenspeck
- 250 g geriebener Gouda
- 200 g Schmand
- ½ Bio-Zitronen
- 2 Frühlingszwiebeln
- Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel.
- Lassen Sie die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und gießen Sie diese Mischung zusammen mit dem Salz und Sonnenblumenöl über das Mehl.
- Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten gehen, bis er verdoppelt ist.
- Kneten Sie den Teig erneut und rollen Sie ihn zu einem großen Rechteck aus.
- Belegen Sie in der Mitte mit gewürfeltem Schinkenspeck und geriebenem Gouda.
- Falten Sie eine Längsseite über die Füllung und belegen Sie die Mitte mit dem restlichen Schinken, Gouda und Pfeffer.
- Klappen Sie die Enden gut um und legen Sie das Handbrot auf ein Backblech.
- Drücken Sie mit einem scharfen Messer leicht vier Einkerbungen in den Teig.
- Lassen Sie das Handbrot nochmals 10 Minuten gehen und heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Verrühren Sie den Schmand mit Zitronensaft und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie das Handbrot für 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
Notes
Das Handbrot kann auch vegan zubereitet werden, indem pflanzliche Zutaten verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg