Description
Ein herrliches Gericht mit cremigem Halloumi, erdiger Rote Bete und nussigen Linsen. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Highlight auf dem Grillfest.
Ingredients
Scale
- 250g Halloumi-Käse
- 200g grüne oder braune Linsen
- 300g Rote Bete
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Kochen Sie die Linsen nach Packungsanweisung in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart, aber noch bissfest sind (ca. 20-25 Minuten).
- Schälen Sie die Rote Bete vorsichtig und schneiden Sie sie in würfelförmige Stücke.
- Schneiden Sie den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne mit etwas Olivenöl und braten Sie den Käse auf mittlerer Hitze, bis jede Seite goldbraun und knusprig ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die gekochten Linsen und die gewürfelte Rote Bete, verfeinern Sie mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie den gegrillten Halloumi auf dem Linsen-Rote-Bete-Mix und garnieren Sie mit frischen Kräutern.
Notes
Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Sie können die Linsen und die Rote Bete im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 30mg