Description
Fluffige und herzhafte Hüttenkäse-Pfannkuchen, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1–2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Optionale Zutaten: Heidelbeeren, Schokoladenstückchen, Zitronenschale, Zimt, frischer Spinat, Schnittlauch
Instructions
- Teig mixen: Geben Sie Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Milch, Backpulver, Honig oder Ahornsirup und Vanille in den Mixer und mixen Sie bis zur cremigen Konsistenz.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig 3–5 Minuten ruhen, damit die Zutaten sich verbinden.
- Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze und fügen Sie Butter oder Öl hinzu.
- Pfannkuchen braten: Geben Sie 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne und fügen Sie gewünschte Mix-ins hinzu. 2–3 Minuten braten, bis Blasen entstehen.
- Wenden: Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und braten Sie weitere 1–2 Minuten bis goldbraun.
- Warm servieren: Genießen Sie die Pfannkuchen sofort mit frischem Obst oder Avocado.
Notes
Lassen Sie den Teig vor dem Braten bei Raumtemperatur stehen, um die Textur zu verbessern. Alternativen können im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg