Description
Gebackener Spitzkohl mit einer cremigen Tahini-Joghurt-Sauce, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Tahini
- 200 g Joghurt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Frische Kräuter zum Garnieren (wie Petersilie oder Dill)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schneiden Sie den Spitzkohl in Viertel und legen Sie ihn auf ein Backblech.
- Beträufeln Sie den Kohl mit Olivenöl, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rösten Sie den Kohl im Ofen für 20-25 Minuten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
- Vermengen Sie in einer Schüssel Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und den gehackten Knoblauch, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Servieren Sie den gerösteten Spitzkohl mit der Tahini-Joghurt-Dip und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
Notes
Die Tahini-Joghurt-Sauce kann am Vortag zubereitet werden. Lagern Sie den gebackenen Spitzkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg