Description
Ein gesundes und nahrhaftes Rezept mit frischem Gemüse, Früchten und Quinoa, das sowohl köstlich als auch revitalisierend ist.
Ingredients
Scale
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 200g Erdbeeren
- 150g Quinoa
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen und schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Vierteln Sie die Erdbeeren und zerdrücken Sie die Avocados in einer separaten Schüssel.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Quinoa hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie weich und fluffig ist.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, die Gurkenscheiben, die Erdbeeren und die Avocado vorsichtig.
- Mixen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Geben Sie das Dressing über die Mischung und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Servieren Sie die Mischung in einer schönen Schüssel und garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Quinoa kann am Vortag gekocht und aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg