Description
Ein fruchtig-leichter Erdbeerkuchen mit einem zarten Biskuitboden, frischen Erdbeeren und einer glänzenden Gelierung, ideal für Sommerfeste und Feierlichkeiten.
Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Pck. Tortenguss (rot oder klar)
- 250 ml Wasser oder Erdbeersaft
- 2 EL Zucker
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und Springform einfetten.
- In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
- Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und 15–20 Minuten backen, bis goldbraun.
- Biskuitboden vollständig abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, entstielen und in der Mitte durchschneiden. Auf dem Biskuitboden anordnen.
- Tortenguss nach Anleitung mit Wasser oder Erdbeersaft und Zucker zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Bereiten Sie den Biskuitboden am Vortag vor. Verwenden Sie reife, süße Erdbeeren für den besten Geschmack. Kuchen kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 185
- Sugar: 22g
- Sodium: 40mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg