Description
Ein eleganter Burrata-Salat mit süßem, geröstetem Gemüse und nussigen Pinienkernen, perfekt für festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- Burrata
- 1–2 Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50g Pinienkerne
- Frischer Basilikum
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Vermischen Sie das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie das Gemüse auf einem Backblech für 25-30 Minuten, bis es weich und karamellisiert ist.
- Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne für weniger als 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Anrichten: Platzieren Sie die Burrata in der Mitte einer Servierplatte und fügen Sie das Gemüse und die Pinienkerne hinzu.
- Garnieren Sie mit frischem Basilikum und servieren.
Notes
Sie können das Gemüse am Vortag rösten, um die Zubereitung am Serviertag zu erleichtern. Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Servierung
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg