Description
Eine köstliche Buddha Bowl mit sanft gerösteten Süßkartoffeln, nussiger Quinoa und knackigem Gemüse, abgerundet mit cremiger Erdnusssauce.
Ingredients
Scale
- 1 große Süßkartoffel
- 1 Tasse Quinoa
- ½ Tasse Erdnusssauce
- 1 Tasse frisches Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Karotten)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Schäle die Süßkartoffel und würfle sie.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Süßkartoffelwürfel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Während die Süßkartoffeln braten, koche die Quinoa in einem Topf mit der Gemüsebrühe.
- Dämpfe das frische Gemüse in einer Pfanne oder einem Dampfgarer, bis es zart, aber knackig ist.
- Kombiniere in einer großen Schüssel die Quinoa, die gebratenen Süßkartoffeln und das gedämpfte Gemüse.
- Träufle die Erdnusssauce großzügig über die Bowl und garniere sie mit frischen Kräutern.
- Genieße die Buddha Bowl wie eine köstliche Umarmung!
Notes
Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor, um Zeit zu sparen. Du kannst das Gemüse auch variieren oder andere Proteinquellen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg