Description
Köstliche geröstete Süßkartoffeln kombiniert mit Kichererbsen, Avocado und frischen Kräutern für ein geschmackliches Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Avocado, gewürfelt
- 2–3 EL Joghurt oder pflanzliche Alternative
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
- Vermische die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel.
- Verteile die Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech.
- Röste sie 25–30 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit vermische die Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Röste die Kichererbsen in den letzten 15 Minuten mit den Süßkartoffeln.
- Serviere die gerösteten Süßkartoffeln mit Kichererbsen, Avocado, Joghurt und frischen Kräutern.
Notes
Das Gericht lässt sich bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten. Süßkartoffeln können auch durch Kürbis oder Karotten ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg