Description
Knusprige Bärlauch-Kartoffel-Puffer, perfekt zu jeder Gelegenheit – vom Brunch bis zum Snack.
Ingredients
Scale
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 100g frischer Bärlauch oder getrockneter Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Bärlauch und Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den gehackten Bärlauch, die Zwiebel, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Die Puffer können auch im Air Fryer oder Backofen zubereitet werden. Reste sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg