Description
Ein köstlicher Aprikosenkuchen mit Mandeln, der fruchtige Frische und nussige Aromen vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Aprikosen
- 200 g Zucker
- 250 g Butter, ungesalzen
- 4 Eier
- 300 g Allzweckmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kuchenform gründlich ein.
- Halbieren Sie die Aprikosen, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie zur Seite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig, bis die Masse fluffig und hell ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie sie gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz und geben Sie es dann zu der Masse hinzu.
- Mischen Sie alles, bis der Teig gut verbunden ist, aber nicht zu übermixen.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und verteilen Sie die halbierten Aprikosen gleichmäßig darauf.
- Backen Sie den Kuchen 40-45 Minuten lang, bis er goldbraun und bei leichtem Druck elastisch ist.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
- Bestäuben Sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Lassen Sie den Kuchen einen Tag vorher backen, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg