Description
Ein schnelles und köstliches Rezept für cremige Tomatengnocchi mit Burrata, das die Aromen Italiens auf deinen Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
- 6 bis 8 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt
- 2 Pints Kirschtomaten
- 1/2 tsp. rote Pfefferflocken (optional)
- 1 tsp. koscheres Salz
- 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 Päckchen (je 16 oz.) Kartoffelgnocchi
- 2 Bällchen frischer Burrata-Käse (je 4 oz.)
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, geschnitten oder zerrissen
Instructions
- Salzwasser aufsetzen: Beginne mit einem großen Topf, fülle ihn mit Wasser und füge reichlich Salz hinzu. Bringe es zum Kochen.
- Olivenöl erhitzen: Während das Wasser kocht, erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Knoblauch anbraten: Füge den zerdrückten Knoblauch hinzu und koche ihn bis er duftet, etwa 2 Minuten.
- Tomaten hinzufügen: Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Kirschtomaten hinzu. Rühre sie gelegentlich um, bis sie aufplatzen, ca. 10 bis 12 Minuten.
- Würzen: Streue die roten Pfefferflocken (sofern verwendet), Salz und Pfeffer hinein. Reduziere die Hitze und rühre die Sahne unter.
- Gnocchi kochen: Wenn das Wasser kocht, gib die Gnocchi hinein und koche nach Packungsanweisung.
- Gnocchi in die Sauce geben: Gib die gekochten Gnocchi und das zurückbehaltene Kochwasser in die Pfanne mit der Tomatensauce und mische gut durch.
- Basilikum dazu: Rühre die geschnittenen Basilikumblätter unter.
- Burrata ergänzen: Zerbrich die Burrata in Stücke und verteile sie über die Pasta. Garniere mit dem restlichen Basilikum.
Notes
Für eine vegane Version kann die Burrata durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg